Sambal Goreng Hati

Bahan:

• 500 gr hati sapi. rebus, potong dadu kecil
• 50 gr kapri. bersihkan serat, belah 2 serong
• 10 bj pete, belah 2
• 250 gr santan
• 2 sdm gula merah iris
• 1 sdm air asam jawa
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 lbr daun salam
• 1 btg serai ambil putihnya, memarkan
• minyak untuk menumis.

Haluskan:

• 8 btr bawang merah
• 4 siung hawang putih
• 5 bh kemiri
• 50 gr cabai merah
• garam secukupnya.

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus sampai harum. masukkan lengkuas, daun salam, serai, gula merah dan air asam. Aduk sebentar.
• Masukkan hati sapi, aduk sampai humbu menyerap, tuangkan santan. Masak sampai mendidih, masukkan kapri dan pete. Masak sebentar. angkat, sajikan.

• Porsi: 5 porsi
• Persiapan memasak: 20 menit
• Lama memasak: 25 menit
• Kalori: 258,2 kal
• Protein: 22,5 gr
• Lemak: 8.6 gr
• Karbohidrat: 22,7 gr.

Lisa No.13/VI-2005

Tweet

Subscribe to receive free email updates: