Mi Goreng Jawa

Bahan:

• 3 sdm minyak untuk menumis
• 500 g mi telur kering, seduh air panas sampai lunak, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 3 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 g udang kupas ukuran kecil
• 100 g daging ayam rebus, suwir-suwir
• 2 buah tomat, potong tipis 8 bagian
• 150 g kol, iris tipis
• 150 g sawi hijau, potong 2 cm
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
  

Bumbu, haluskan:

• 10 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 5 butir kemiri
• 2 sdm ebi, rendam air panas sampai lunak
• 1/2 sdt merica butiran

Pelengkap, siap pakai:

• Bawang goreng
• Kerupuk kanji goreng
• Acar mentah
  

CARA MEMBUAT:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Masukkan telur kocok, aduk sampai menggumpal dan matang. Tambahkan udang dan ayam, masak sampai berubah warna dan matang.
• Tambahkan tomat, kol, sawi, dan mi, aduk rata sambil tuangi kecap manis.
• Bubuhi garam, aduk rata. Angkat.
• Sajikan bersama pelengkap.
  

Untuk 6 porsi

www.femina-online.com

Tweet

Subscribe to receive free email updates: