Resep : Ayam Bakar Spesial
Membuat ayam bakar memang tergolong gampang gampang susah. Gampang buat yang sudah tahu bumbu ayam bakar yang enak dan susah buat orang yang sama sekali belum pernah mencobanya. Tidak ibarat membuat ikan bakar yang biasanya tidak perlu diolah terlebih dahulu dan tinggal melapisi ikan ketika proses pembakaran, cara membuat ayam bakar bumbu kecap sedikit butuh proses pengolahan di daging ayam yang akan digunakan.
berikut resep sederhana ayam bakar
Bahan :
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong ayam hadi 4 - 6 bagian
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabe rawit
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm air asam jawa
- 6 sdm kecap manis
- 300 - 400 ml air
- 1 sdt air jeruk nipis
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara Membuat :
- cuci bersih ayam yang telah dipotong, basuh dan tiriskan
- lumuri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis, biarkan sebentar
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit, ketumbar, lengkuas, jahe, kunyit, garam dan gula pasir
- lumuri kembali ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan hingga merata
- diamkan sebentar biar meresap (kurang lebih 30 - 40 menit)
- siapkan satu panci untuk mengungkep ayamnya, masukan ayam dan sisa bumbu halus serta beri air secukupnya
- rebus ayam dan masukan daun salam, air asam, kecap manis. aduk supaya bumbu tercampur rata dan meresap. api sedang dan tunggu hingga daging empuk serta air menyusut. sisa bumbu jangan dibuang
- setelah empuk, tiriskan sebentar sebelum dibakar
- siapkan bakaran ayam dan bara api panas, bakar ayam diatasnya hingga permukaannya kering dan tercium amis harum
- bolak balik ayam dan sesekali lumuri dengna bumbu ungkepan supaya benar-benar merata
- sajikan selagi hangat
berikut resep hari ini
selamat mencoba
Berbagi Resep Masakan, Berbagi Kebahagiaanby. d'lollipops
0 Response to "Resep : Ayam Bakar Spesial"
Posting Komentar